クエン酸

エリスリトールは、安全で優れた天然の環境に優しい健康的な甘味料です。それは自然界に存在し、海藻、キノコ、メロン、ブドウ、発酵食品に含まれており、何万年もの間人間の食事の構成要素となってきました。その甘味はショ糖の約 70% ～ 80% です。口の中に清涼感があり、ショ糖に似た純粋な甘みがあり、後味に苦みはありません。サッカリンやアスパルテームなどの他の甘味料と混合すると、優れた甘味特性を示し、不快な味を隠すことができます。