製品紹介
ジボクサン® GX キサンタンガムは、コーンスターチと大豆たんぱく質を天然のザントモナス菌で発酵させ、特殊な方法で処理し、抽出・粉砕して得られる乾燥品です。
物理化学的指標
| インジケータ | 仕様要件 |
|---|---|
| 外観 | オフホワイトの粉末 |
| 粘度（1%KCL溶液） | 1200-1600cP |
| 乾燥減量 | ≤15% |
| 灰 | ≤13% |
| 粒度 | 60メッシュ(250μm)を100%通過 80メッシュ(180μm)を95%以上通過 |
| V1/V2 | 1.02-1.45 |
| ピルビン酸 | ≥1.5% |
| 鉛 | ≤2mg/kg |
| 生物学的コロニー | |
| 細菌の総数 | ≤2000cfu/g |
| 酵母 | ≤100cfu/g |
| 大腸菌 | 検出なし/25g |
| サルモネラ | 検出なし/25g |
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