製品紹介
高アシルジェランガム ジボーゲルHAは多糖類の高分子物質です。これは、グラム陰性菌シュードモナスが炭素源としてスクロースとグルコースを使用する深部通気発酵によって生成する新しいタイプの微生物細胞外多糖類です。有用量が少ない、懸濁性能が良好、芳香放出能力が強い、耐酸性、耐酵素性などの利点があります。
物理化学的指標
| 試験規格 | 仕様 |
|---|---|
| 色と組織の状態 外観 | オフホワイトの粉末 |
| 物理化学品 | |
| ジェランガム含有量 純度、w/% | 85.0-108.0 |
| pH (0.5% 蒸留水) pH 値 (0.5% 脱イオン水) | 4.5-7.5 |
| 懸濁液 (カカオミルク中 0.03%) | 合格 |
| ゲル強度、g/cm2 | ≥400 |
| イソプロピルアルコール IPA、mg/kg | ≤750 |
| 識別試験 | 合格 |
| 乾燥損失、% | ≤15.0 |
| 粒子径（60メッシュ通過）、% | ≥92 |
| 鉛 (Pb) 鉛、mg/kg | ≤2 |
| 重金属、mg/kg | ≤20 |
| ヒ素 (As)、mg/kg | ≤2 |
| カドミウム (Cd)、mg/kg | ≤1 |
| 総水銀 (Hg)、mg/kg | ≤1 |
| 微生物アイテム | |
| 総プレート数、cfu/g | ≤10000 |
| カビと酵母 イースト＆カビ、cfu/g | ≤400 |
| 大腸菌群 MPN/100g | ≤30 |
| サルモネラ | 0/25g 25gでは検出されなかった |
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