ジボクサン®KF
Ziboxan® KF は、Erdos Zhongxuan Biochemical Co., Ltd. によって 2020 年に開発された新しいキサンタンガム製品で、特にインスタント飲料用に設計されています。インスタントコーヒー、ミルクティー、コーヒーなど幅広く使えます。
製品紹介
Ziboxan® KF は、Erdos Zhongxuan Biochemical Co., Ltd. によって 2020 年に開発された新しいキサンタンガム製品で、特にインスタント飲料用に設計されています。インスタントコーヒー、ミルクティー、健康補助食品などの飲料に幅広く使用できます。冷水にも温水にもすぐに溶けます。良好な増粘安定性を示します。良好なレオロジー特性を備えた滑らかな水溶液を生成します。飲み物の見た目と味を向上させます。
物理化学的指標
| 指標 | 仕様 |
|---|---|
| 外観 | オフホワイトの粉末 |
| 粘度（1% KCl溶液） | 600-900cP |
| 乾燥減量 | ≤15% |
| 灰分含有量 | ≤13% |
| 粒子サイズ | 80メッシュ(180μm)を100%通過 |
| 200メッシュ(75μm)を95%以上通過 | |
| V1/V2 | 1.02-1.45 |
| ピルビン酸 | ≥ 1.5% |
| 鉛 | ≤2mg/kg |
| 微生物学的 | |
| 細菌の総数 | ≤2000cfu/g |
| 酵母 | ≤100cfu/g |
| 大腸菌 | 検出不能/25g |
| サルモネラ | 検出不能/25g |
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