ジボクサン®FT
ジボクサン® FTは、透明度が高く、滑らかで溶けやすく、粘弾性が良好な即溶性の製品です。レオロジーは、安全に飲み込むための食品レオロジー要件を満たしています。それはrheを持っています
製品紹介
ジボクサン® FTは、透明度が高く、滑らかで溶けやすく、粘弾性が良好な即溶性の製品です。レオロジーは、安全に飲み込むための食品レオロジー要件を満たしています。嚥下障害患者による安全な摂取に適したレオロジー pH と浸透圧を備えています。患者が食事の際に低粘度の食品によって引き起こされる危険を確実に回避し、安全に摂取できる流動性を備えています。通常のキサンタンガムよりも製造管理が厳しく、内部の不純物がよりクリーンに処理されています。製品の純度が大幅に向上し、製品の透明性が向上し、製品の性能がより安定しました。
物理化学的指標
| インジケータ | 仕様要件 |
|---|---|
| 外観 | オフホワイトの粉末 |
| 粘度（1%KCL溶液） | 最低1400cP |
| 乾燥減量 | ≤15% |
| 灰 | ≤13% |
| 粒子サイズ | 60メッシュ（250μm）100％合格 |
| 80メッシュ(180μm)を95%以上通過 | |
| V1/V2 | 1.02-1.45 |
| ピルビン酸 | ≥ 1.5% |
| 鉛 | ≤2mg/kg |
| 微生物学的 | |
| 細菌の総数 | ≤2000cfu/g |
| 酵母 | ≤100cfu/g |
| 大腸菌 | 検出なし/25g |
| サルモネラ | 検出なし/25g |
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